Cantina Tramin Troy Chardonnay
Cantina Tramin, Alto Adige, Italy
Djúpgyllt á lit.
Intense golden yellow
Í ilmi má greina fínleg blómakeim og sítrusnótur, suðræna ávexti, kamillu og piparmyntu, ásamt mildum tónum af ristuðum möndlum og heslihnetum.
Delicate floral and citrusy nuances, tropical fruit, chamomile and peppermint with a fine
touch of roasted almonds and hazelnuts.
Troy sýnir hér afar glæsilega "alpakarakter". Þroskaðir framandi ávaxtatónar, mangó, bananar og Galia-melóna fléttast saman við lúmskan keim af heslihnetum. Eftirbragðið er langt og safaríkt með lifandi, steinefnaríkan hrygg.
Very elegantly Troy shows off his Alpine character: ripe exotic notes of mango, banana and Galia melon are tinged with subtle tones of hazelnuts against a backdrop of incredible freshness and salty minerality. The finish is long and juicy with a lively mineral backbone.
100% Chardonnay
Þrúgur er handtíndar, hver einasta þrúga er sérstaklega yfirfarin með tilliti til gæða. Þrúgurnar eru fluttar í litlum kössum og pressaðar án þess að stilkar séu fjarlægðir fyrirfram. Bæði alkóhólísk gerjun og eplasýrugerjun (malólaktísk gerjun) fara fram í Bordeaux-eikartunnum.
Eftir 11 mánaða þroskun á fína botnfallinu er vínið fært yfir í stáltanka þar sem það er látið eldist áfram á botnfalli í 22 mánuði.
Að lokum skýrist vínið á náttúrulegan hátt með setmyndun svífandi agna.
During the manual harvest each single grape is checked for quality. The grapes are delivered in small bins and pressed without being destemmed first. Both alcoholic and malolactic fermentation occurs in Bordeaux barrels. After 11 months on the fine lees the wine is transferred to stainless steel tanks for an additional 22 months of sur lie aging.
Finally, the must clarifies naturally by sedimentation of the suspended particles.
+20 ár
