Chateau Phélan Segur 2017
Saint Estéphe, Bordeaux, France.
Saint Estéphe AOC
Rúbínrauður litur með fjólubláum blæbrigðum.
Ruby red dress with purple highlights.
Ilmurinn er afar kröftugur með keim af mjög þroskuðum dökkum berjum, svo sem sólberjum og brómberjum, í fullkomnu jafnvægi við fíngerðar ristaðar og smjörkenndar nótur.
A great intensity nose with aromas of very ripe black fruits (blackcurrant, blackberries) in perfect harmony with discreet toasted and buttery notes.
Í munni veitir bragðmikil áferðin einstaka nautn og endurspeglar fullkominn þroska í snemmbúnu árferði. „Klassískur“ Médoc-stíll með fáguðum tannínum og byggingu sem sýnir glæsileika í upphafi, mýkt á miðjum gómi og kraft í löngu eftirbragði.
In the mouth, the tasty texture provides immense pleasure and recalls a perfect
maturity in an early vintage. A “classic” Médoc style with racy tannins and a structure
revealing elegance in attack, smoothness in the middle of the mouth and power at the end of the mouth.
65% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 1% Cabernet Franc.
Eftir pressun og aðskilnað á sjálfrennandi hátt fer vínið í tunnur þar sem malólaktísk gerjun hefst í hlýju andrúmslofti vínkjallarans. Á meðan vínið hvílist yfir vetrartímann verður það mýkra, fyllra og betur samræmt. Þegar ró færist yfir eftir uppskeruna heldur þroskun vínsins, sem þá hefur verið blandað, áfram í um það bil 12 mánuði til viðbótar.
Á Château Phélan Ségur er þroskunin grundvallarskref í vinnsluferlinu. Hlutfall nýrra eikartunna fer aldrei yfir 50%.
After pressing and separation of the free-run and press wines, they go into barrel to begin the malolactic fermentation in the warm atmosphere of the cellars. The wines become suppler and rounder as they rest through the winter. Once calm is restored after the harvest, the ageing of the Grand Vin, now blended, continues for around 12 more months; at Château Phélan Ségur, the ageing is a fundamental step. The proportion of new barrels never exceeds 50%.
2025 - 2040
